A lire par tous : « 50 idées reçues sur l’agriculture et l’alimentation ». Ecrit par Marc Dufumier un grand spécialiste mondial des questions d’agriculture et d’alimentation.



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Dans un livre de 250 pages publié en 2014 aux éditions Allary, Marc Dufumier, professeur émérite, expert auprès des Nations unies (FAO) etc.. présente au public des réponses claires et scientifiquement incontestables. Elles remettent en cause beaucoup d’idées reçues.

Voici son résumé.

Que se passe-t-il vraiment dans nos assiettes et nos campagnes ?

 La plupart des tomates n’ont plus de goût.

Vrai. Le goût ne fait pas partie des critères de sélection des aliments proposés par l’agriculture industrielle.

 Boire beaucoup de lait est bon pour la santé.

Faux. C’est mauvais pour les os et pour le taux de cholestérol.

 Le réchauffement climatique met en péril nos vins.

Vrai. Mais on pourra peut-être y remédier.

 Nos races animales sont en voie de disparition.

Vrai. Et il est urgent d’agir.

 L’agriculture industrielle vend des produits « bon marché ».

Faux Nous les payons en réalité très cher.

 Vivre à la campagne est bon pour la santé et rend plus heureux.

Faux. Les conditions de vie s’y dégradent.

** Voir aussi : Page consacrée à cet ouvrage sur le site des Éditions Allary.

Ou se procurer ce livre

Dans toute librairie, éventuellement sur commande. Prix 18.90€. (caractéristiques : 256 pages | 148 X 216 mm | EAN : 978-2370730015 ).


Avec le bio, la ferme France sera plus riche !

A lire aussi sur le site lexpansion.lexpress.fr une interview de Marc Dufumier.